FILÉ DE MERLUZA COM LEITE DE COCO

500g file de meluza
1 leite de coco
1 creme de leite
1 sache tempero para peixe
1 colher (sopa) amido de milho
1 limão
200ml de agua
cheiro verde a gosto
sal e pimenta do reino a gosto
azeite para cozinhar

Modo de Preparo

1. tempere o file de merluza com limão, com o sal e com a pimenta
do reino
2. em uma panela no fogo medio coloque azeite e distribua o file
de merluza, cozinhos por 3 min cada lado
3. acrescente o leite de coco, o sache de tempero para peixe e a
agua, deixe cozinhar por 5 min.
4. retire os files e coloque em um refratário, reserve
5. no caldo ainda em fogo medio acrescente o creme de leite e
engrosse com o amido de milho, mexendo sempre, desligue o fogo e
coloque o cheiro verde a gosto
6. jogue sobre o peixe e esta pronto para servir.
 
BOBO DE CAMARÃO
BOBO DE CAMARAO
2 KG de file de camarão  
2 tomates picados
1 cebola picada
1 c de cha de alho picado
meio pimentao picado
2 c. de sopa de coentro picado
2 c. de sopa de salsa picada
2 c. de sopa de cebolinho picado
2 c. sopa de azeite de DENDE
100 grms de castanhas moídas
100 Grms de amendoins torrados e moídos
700 ml de leite de coco 
1 lata de creme de leite 
2 c de sopa de extrato de tomate
1 kg de macaxeira cozida
2 tabletes de caldinho de camarao
sal a gosto

Modo de Preparo
PASSE A MACAXEIRA NO LIQUIDIFICADOR COM O LEITE DE COCO
REFOGUE O ALHO E A CEBOLA NO AZEITE DE DENDÊ
COLOQUE OS TOMATES , O PIMENTÃO , A SALSINHA , CEBOLINHA E O
COENTRO
PONHA O EXTRATO DE TOMATE  E OS 2 TABLETES DE CALDINHO DE
CAMARÃO
DEIXE COZINHAR UM POUCO...
COLOQUE OS CAMARÕES LAVADOS E DEIXADOS DE MOLHO EM UM RECIPIENTE
COM AGUA E UM LIMÃO ESPREMIDO POR 5 MINUTOS
QUANDO OS CAMARÕES ESTIVEREM COZIDOS (  5 minutos)
COLOQUE A MACAXEIRA JA PASSADA NO LIQ COM LEITE DE COCO
COZINHE 5 MINUTOS E PONHA O CREME DE LEITE , AS CASTANHAS E O
AMENDOIN